|
|
`heerlijke Vietnamese Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram varkensgehakt
1 ei
(4 eetlepels paneermeel)
3 sprieten sereh (citroengras)
3 rode spaanse pepers (naar smaak)
4 tenen knoflook
2 cm gemberwortel
1 flinke eetlepel bruine suiker
klein bosje verse koriander
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het gehakt een beetje rul in een kom.
Maal de sereh, de spaanse peper, de knoflook, gember en het bosje koriander fijn in de keukenmachine. Voeg de suiker en het ei toe en vermeng het geheel nogmaals.
Voeg dit mengsel toe aan het gehakt. Indien het mengsel te nat is maak het dan droger door wat paneermeel toe te voegen. Breng op smaak met zout en wat peper.
Draai balletjes van ongeveer 3 á 4 cm in doorsnee en bak ze gaar in een oven (stand 200 graden) of pan gedurende 20 a 25 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Notities
Wil je de balletjes wat knapperiger? Wentel ze dan na het rollen door paneermeel.
|
|
|